上海万豪虹桥大酒店

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“乐趣导向”在酒店中的应用

热烈祝贺第六届中国(博兴)国际厨具节盛大开幕 中国国际厨具节暨中国厨都酒店用品展览会是中国最大的酒店及配套设施展览会,是中国北方最大、发展最快、参展效果最好的。 【讯】9月19日至20日,香港华商旅游协会一行80多人的考察团在我市进行旅游考察。期间,考察团一行参观了国家4A级旅游景区罗浮山自然风景区、惠州西湖景区、荣获中国十佳城。

“乐趣导向”在酒店中的应用:

  从消费者角度而言,“乐趣导向”消费是一种消费模式;但从经营角度而言,“乐趣导向”则是一种全新的经营理念。随着酒店行业竞争日趋激烈,要想脱颖而出,就要超越客人的需求而使他们“愉悦”,即让其感觉到物超所值。为此,酒店必须深入调查消费者的爱好,习惯以及兴趣所在,尤其是忠实顾客,并将其体现和贯穿在产品的设计、销售和服务过程中,让顾客在消费中享受到尽可能的乐趣。

  1、产品设计中的乐趣导向

  (1)直接推出以乐趣为主的产品:

  酒店产品中包含了众多以娱乐作为主要吸引因素的产品类型,如康乐产品,同时也可结合其他部门的一些设施推出综合性的娱乐产品。例如,此次之江度假村所赞助的由浙江中医学院主办的“开元之江杯”夺宝奇兵竞技赛就是一次将度假村内的康乐产品与部分餐饮产品组合推广的大胆尝试。直接推出以乐趣为主的产品可以帮助酒店吸引近距离内的客人,提高酒店的知名度。如之江度假村每季都会推出的“春天的旋律”等系列活动,在草坪上举行婚典,卡拉OK,舞会等活动,使得之江度假村在旅游淡季也颇有热闹之相。

  (2)增加酒店产品的乐趣成份

  在设计酒店产品时要想客人之所想,想客人之所未想,充分以客人的心理愉悦需求作为设计的基本理念。比如服务员在整理客房时发现顾客将枕头对折使用,即明白顾客嫌枕头大低,此时服务员便应主动再增加一个枕头使顾客睡眠愉快,而不需要顾客后来提出此类要求。此外,酒店也可开辟主题客房,运用多种艺术手法,通过空间、平面、布局,光线、色彩、陈设与装饰等多种要素的设计与布置,烘托出某种独特的文化气氛,主题可以是新婚蜜月、华侨怀旧、汽车、足球、网络、大空、海底世界等或根据房外环境各起房名及做相应的室内设计替代原先机械化的房牌号。这样的客房不再仅仅为客人提供休息,而给予了客人精神上的愉悦享受。

  2、产品销售中的乐趣导向

  (1)以乐趣包装产品

  在产品差异越来越小的趋势下,酒店举办能吸引消费者兴趣的活动,将有助于酒店产品的销售。比如酒店承办摄影大赛等其他娱乐性较高的社会活动,邀请著名影视歌星为酒店剪影,举办各种世界品牌的新品发布会等。

  (2)以乐趣促销产品

  酒店产品的促销应通过一些娱乐性较强的媒体节目,既可借节目的知名度提高产品的知名度,又可使消费者以一种娱乐的心态来看待酒店的产品。

  (3)培养消费者的消费乐趣

  首先可通过初期的免费试用来加强顾客对酒店内已有娱乐方式的爱好;其次在条件允许范围内创造新的让客人满意的娱乐方式,当然这要以酒店所建立的顾客档案为依据;再次在某种特定的环境下让顾客选择娱乐形式,酒店以原有的条件帮助他实现这种娱乐活动;最后酒店应经常组织会员活动,通过会员间的娱乐活动,增加消费过程中的主体化感觉。

  3、服务管理中的乐趣导向

  满意的顾客与满意的员工两者之间是密切相关的,只有满意的员工才会有满意的顾客。因此,酒店在服务过程和管理过程中体现“人性化”的观念,倡导“人性化服务”与“人性化管理”。酒店要引导员工在工作中寻找乐趣,让员工“干一行,爱一行”,进而使员工引导顾客在消费中得到乐趣。

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