上海万豪虹桥大酒店

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百时:中国首家客房无座机的酒店

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百时:中国首家客房无座机的酒店:

百时:中国首家客房无座机的酒店

王 大 悟

不久前,锦江之星公司推出新的酒店品牌——百时快捷酒店。笔者前去实地考察调研,并听取了公司总裁徐祖荣先生对这一新品牌的理念和思路。现将调研结果实录于下。

1.定位:锦江之星公司在12年前首先推出“锦江之星”经济型酒店。如今,根据市场的发展,锦江之星又对经济型酒店客源市场进一步做出高度细分,争取更大的发展空间:一方面,要做高于三星级酒店客房水平的高端经济型酒店产品,并做出特色;另一方面,向低端发展,占领比锦江之星客源更广阔的大众低端客源市场。百时快捷酒店(Bestay)就是为了迎合低端市场而推出的新一代经济型酒店产品。这一产品的本质特点就是在经济型酒店中更突出性价比,在上海市区的房价为120元左右,明显低于上海其他经济型酒店的房价,其中最低价的客房仅售99元。便捷、简约、紧凑、时尚,是百时的特色,更是百时的定位。如此一来,锦江之星公司就形成高、中、低三大品牌系列,其酒店产品全面覆盖不同层次的市场需求,也使公司发展开拓了更为广阔的市场。

2.客房:客房从来是经济型酒店的核心,所谓“性价比”,看的就是客房。百时的客房面积比锦江之星小一半,约在10~12m2左右,布局更为简约、精炼、紧凑,而在风格上则凸现时尚和活泼,博得年轻一族的青睐,其客源集中在学生、背包族、小白领和自助旅游者。由于锦江集团是我国经营酒店历史最悠久、专业经验最丰富的酒店集团,因而有能力在有限的面积里把小空间做出大自由。所有设施和用品都高度专业化,追求质量,讲究品味。而在使用上则更经济、更便捷、效率更高。墙面色彩明柔,搭配和谐,浅天蓝色或花墙纸的墙面与米色的地砖相映成趣。135cm的大床,底部透气,上铺奶黄式的床罩。浴室虽小,但档次很高,功能一应俱全,采用的是品牌整体卫浴。笔者走进客房,尤其是小小的卫生间,有眼睛一亮的感觉。电视机或高悬在墙顶角、或挂壁,既节省地面空间,又能满足功能上的需求,客人躺在床上可以舒适地看电视。为了方便客人舒适洗澡,酒店采用先进的水温水压调节设备,根据季节和时段适时调整。“百时快捷”还有几间日式塌塌米的客房,还有时尚的高低铺,大学生们和三口之家都非常喜欢。这些都是为了适应不同客人个性化的需求。酒店还充分利用建筑的边边角角,开发出数间套房,犄角旮旯也巧妙地实现了行李架、衣帽间的功能,使建筑空间高效利用。

徐总说,“经济型酒店是针对老百姓市场的,但现在‘老百姓’这个概念太大,有必要再细分。我们要跟上时代的步伐,引领消费潮流。我们率先搞了低端老百姓的酒店,就等于给行业立了规范和标准,使经济型酒店行业的基础提高了。”报个数字,10~12m2的客房,装修成本为5万元,读者大致就能判断出百时快捷的客房的品质水平了。总之,百时快捷将锦江之星精细完善的设计装修理念一脉传承,树立了低端经济型酒店高品位的样板。价低不等于质劣,而是为低端市场提供高性价比的服务,只有这样才能真正地赢得市场。

3.订房。百时鼓励客人网上预订,并采用价格优惠和技术手段培育、引导和强化网上预订的导向。凡是网上预订,客人都能得到10元现金的返回。有趣的是,如果客人进店到总台要房,酒店门口就放着一台电脑,总台人员仍会叫客人去电脑网上订房;如客人自带电脑,总台就叫客人用自己的电脑预订。订好后,马上返回10元现金。年轻人乐于使用电脑,电脑订房明显在于吸引青少年人群。从酒店经营角度看,有了预订,更有利于房控,由于客人到离时间事先确定,这样有效地提高了客房使用的周转率,大大提高了酒店营收效益。目前,入住百时的客人中70%都是通过电脑网上预订的。

4.公共区域。总台背后就是百时酒店的自助服务休闲区,简洁而时尚,功能一应俱全,有自动冷饮机、微波炉、咖啡机、自动售货柜(有饼干、方便面、小点心等)、冷热水饮水机等,投币即可使用。客人在这里可以实现餐饮的自助服务,煮咖啡、煎鸡蛋、泡方便面等简单餐饮均可自助实现,给客人充分的自由自主空间。服务区边上设有简便的“星连心”茶座,供客人休憩和用餐使用。无线宽带覆盖全部公共区域和客房,并免费使用,这是对年轻一族的又一巨大诱惑。

5.服务。服务高度简化,酒店不设总机,客房没有电话,这也是我国当代酒店中首家客房无座机的酒店。客房亦不提供一次性用品,拖鞋、肥皂、牙刷或客人自带,或到公共区域的自动售货柜去买。但为了方便客人洗浴,仍把洗发液和洗浴液安装在浴室内,实现了服务的人性化。

由于客人网上预订,房控明确,入住客人付了房费和20元房卡押金后,实际等于已结帐了,从而实现了check-in与check-out的一体化,客人离店时,交上房卡拿回20元押金就可走人,真是名副其实的“快捷”。

6.人工:百时快捷创下的我国酒店业中人工与客房比最低的记录。每间客房的人工配置为0.12~0.15。上海的百时快捷酒店有47间客房,只需7名员工,比例低于0.15实际上班的只需4名,其他是作为轮休的。,由于大多为网上预订,总台就省去1人,只需1名员工就够了。如果酒店客房达到100间,用工更省,能降到0.12。当今酒店最大的成本就是人工,百时快捷将人工成本降至最低。一家200间客房的星级酒店一般要设7个部门二、三百名员工,而同样规模的百时快捷仅需3个部门24名员工,甚至更低。

这里提一个细节,百时卫生间马桶边放的卫生纸跟高星级酒店一样,放两卷筒纸。其中就蕴含了节省人工的道理,只放一卷的话,如果上一位客人用得不多,酒店必须花人工去换,而且换下的纸就没用了。放了两卷,客人方便,酒店人工节约,而且每卷纸都一点不浪费。这个小小的“秘诀”,既提升了快捷酒店的档次,又降低了成本。

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目前,百时快捷已进入了宣传促销推广阶段,已开出的三家店客人的回头率很高,而前来走访和考察的潜在加盟商更是络绎不绝,已经有10家店在筹建之中。基于良好的市场反应,锦江之星公司将在2010年将开出百家百时快捷酒店,在全国范围内打响品牌。

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